Баклажани. Які сорти варто вибрати

Читайте також: Вирощування баклажан.

Баклажан - пасльонових культура субтропічного походження. Цей прибулець з Індії міцно увійшов в наш раціон, а значить і на наші ділянки. Оскільки баклажани переносять пересадку ще гірше, ніж перець, багато городники вважають за краще вирощувати розсаду баклажанів самостійно.

Крім того, що своя розсада завжди качественнее придбаної на ринку, це дає можливість спробувати різні новинки і підібрати собі найсмачніші і врожайні сорти цих рослин.

Сортів і гібридів баклажана досить багато. Є старі, стабільні і відомі, є міцно прижилися у нас новинки, постійно з'являється щось нове.

Тут ми запропонуємо вам набір з декількох стабільно смачних і врожайних сортів, а також те, що варто спробувати!

Так, досить давно відомий українським городникам гібрид Бібо F1 . Це дивовижний ранній білий баклажан, який відрізняється значною силою зростання і незвично високою врожайністю. Білі плоди грушоподібної форми, характерні для Бібо, абсолютно не гірчать і практично не містять насіння. Як правило, ті, хто садив цей гібрид, залишають його в своєму постійному наборі сортів - настільки він смачний і урожайний. Крім того, Бібо дуже чуйний на підгодівлі комплексними і органічними добривами і, при належному догляді, плодоносить до самих заморозків.

Дуже схожий на Бібо баклажан Албіно . Цей італійський сортовий баклажан трохи більш пізній, ніж Бібо, а плодів (в середньому вагою 120-150 г і довжиною 14-16 см) зав'язує ще більше. Невелика кількість насіння і генетична відсутність гіркоти в поєднанні з тонкою шкіркою приємно вразять любителів тушкованих, солоних і запечених баклажанів.

Віолетта Фіренце - відносно новий для нас сорт баклажана. Він відрізняється ребристими округлими плодами світло-фіолетового кольору, дуже щільним м'якушем чудового смаку, по консистенції схожою на білий гриб. Вага - до 500 г. Це середньоранній сорт, який в Степу і Лісостепу України добре вдається у відкритому грунті, а в Поліссі - в неопалюваних теплицях.

Лонг Вайаллет - один з американських сортів. Це ранньостиглий і дуже врожайний сорт, який характеризується довгими великими плодами, за формою нагадують самурайські мечі. У період технічної стиглості ці баклажани зелено-фіолетові, дуже світлі. У біологічній стиглості - темно-фіолетові. Вага плодів - 200-400 г. У період дозрівання баклажан виглядає дуже декоративно, «спираючись на самурайські мечі». Ще одне дуже корисна властивість цього сорту - тонка і ніжна шкірка, що дозволяє готувати страви з баклажанів без зняття шкірки. Плоди без гіркоти, з невеликою кількістю насіння.

Тим, хто рідко може бувати на дачі, можна порекомендувати такий баклажан, як Олексіївський . Цей сорт характеризується середніми термінами дозрівання, плодами високої якості вагою 150-200 г. Відрізняється щільною білою м'якоттю, красивою циліндричної форми, на смак - без гіркоти. Гідність цього сорту - дружне і одночасне дозрівання плодів - важливе як для промислового, так і для дачного вирощування.

Любителям оригінальних новинок можна спробувати виростити такий баклажан як Луїзіана Лонг Грін. Цей сорт відрізняється зеленим забарвленням довгих плодів і надзвичайно високою врожайністю - 15-20 плодів з рослини, що дозрівають одночасно. Плоди за смаком солодкуваті і дуже ніжні, тонкошкірі, мають вагу 200-220 г, довжина - до 20 см. Кущ невисокий, компактний - 50 см у висоту. Рослина добре переносить тимчасові похолодання.

Баклажан Максик - хороший для тих, хто любить високорослі врожайні сорти з плодами середнього розміру.

У цієї рослини навіть у відкритому грунті висота може досягати 100 см. Крім того, багато плодів у цього сорту зав'язується на бічних пагонах, що забезпечує високу врожайність - до 14-15 кг з квадратного метра. Зрозуміло, таку врожайність можна забезпечити тільки в теплиці, а й у відкритому грунті цей сорт дуже хороший. Плоди цього сорту подовжені, красивою темно-фіолетового забарвлення, з білою м'якоттю, що не гірчить, вагою 180-200 г.

Любителям дрібних плодів підійде гібрид Ненсі F1 .

Цей гібрид відрізняється невеликим розміром куща (до 60 см), компактністю і численними яйцевидним плодами вагою 60-80 г. Терміни дозрівання: 85-90 днів від сходів. М'якоть плодів дуже ніжна, однорідна, насіння практично немає. Плоди відмінно підходять для всіх видів переробки. Ще однією важливою перевагою Ненсі є те, що вона добре переносить похолодання, не втрачаючи врожайності і сили зростання.

Цікавим гібридом сьогодні є Фабіна F1 . Це баклажан з великою силою зростання і раннім плодоношенням (70 днів). Характеризується дуже дружним дозріванням плодів хвилями по 6-8 штук. Плоди темно-фіолетові, з генетичним відсутністю гіркоти і невеликий насіннєвий камерою, відмінного смаку, тонкошкірі, 160-200 м

Трохи схожий на Фабіна інший гібрид - Вернал F1 . Він, як і Фабіна, ранньостиглий, високоврожайний, з невеликим і компактним кущем. Однак плоди у цього гібрида трохи крупніше: 20 см в довжину (при діаметрі 6-8 см), і важать 300-400 г. Відмінною рисою Вернан є хороша лежкість і транспортабельність, що має значення для тих, кому потрібно перевозити урожай на великі відстані . Ну а біла щільна м'якоть без гіркоти окупить витрати на перевезення. Особливо гарний цей баклажан в солоному і маринованому вигляді.

Характерною особливістю сорту є висока адаптивність до похолодань, посухи та інших стресових факторів. Чуйний на підгодівлі органічними добривами.

Новим для нас напрямком є ​​вирощування декоративних баклажанів. Це, як правило, рослини з невеликими плодами, довжиною 4-5 см (при діаметрі 2-3 см), які зав'язуються пучками по 6-7 штук.

Прикладом такого баклажана є Смугаста мантія. Цей баклажан має плоди молочного кольору, які з часом стають помаранчевими в вертикальну смужку. Такі баклажани оригінально виглядають в соліннях. Крім того, їх добре запікати і тушкувати цілком, підкреслюючи оригінальний вид плодів. Щільна м'якоть, практично повна відсутність насіння і найтонша шкірка - порадують любителів страв баклажанної кухні.

Другим «оригіналом» цього типу є Червоний Раффлед. Це середньорослі рослини з початком плодоношення через 110-120 днів після сходів, також пучкові. Забарвлення плодів у цього сорту спочатку зелена, потім жовта, а в біологічній стиглості - червона. Плід діаметром 4 см, круглий, виражено ребристий. Одночасно висять пучками різнокольорові плоди виглядають дуже декоративно. Крім того, ці красиві баклажанчики прикрасять будь-яке «парадне» блюдо. Як і Смугасту мантію, плоди Червоного Раффлед гасять, солять і запікають цілком. Причому, на відміну від традиційного Турецького сорти, плоди якого в біологічній стиглості починають гірчити, їдять їх лише помаранчевими, Червоний Раффлед залишається смачним в будь-якій стадії дозрівання.

Звичайно, вибирати Вам, і можна зупинитися на традиційному, стабільному і давно відомому Алмаз , Чорному красені або фарам . Але з кожним роком сорти і гібриди стають все більш ранньостиглими, врожайними і оригінальними. Тому є сенс спробувати і щось нове!

Читайте також:

• Стимулюємо проростання насіння.
• Готуємося до прибуття розсади.

Володимир Кирюшин, кандидат біологічних наук