Персик в останні роки все більш міцно відвойовує собі місце в садах північної України. Теплі зими, поява нових, районованих сортів, здатних пережити морози в -25..-27°C - все це сприяє тому, що садівникам все частіше доводиться відповідати на питання: «Що робити з 40 кг персиків?». Адже 40-50 кг - це нормальний урожай дорослого дерева цієї культури.
Однак, догляд за персиком, особливо в нашій, не надто сприятливій для нього зоні, має свої особливості.