Правильно виконане обрізування – запорука довговічності та високої врожайності дерева.При цьому потрібно враховувати вік дерева, а також на чому воно плодоносить. Саме тому обрізка персика та, наприклад, яблуні відрізняється досить сильно.Крім того, такий гість із Середньої Азії, як персик, у нас має свої особливості, пов'язані з низькою зимостійкістю та регулярним підмерзанням як пагонів, так і квіткових бруньок.