Летне-осенний посев овощей: что сеять в августе

Летне-осенний посев овощей: как собрать второй урожай с той же грядки

3315

25.08.2026

В августе и сентябре, когда огородник, казалось бы, уже полностью занят сбором и переработкой урожая, на участке складывается редкое сочетание обстоятельств. Продолжительность светового дня и температурный режим приближаются к тем, что бывают в середине весны, а грядки одна за другой освобождаются — после ранних огурцов, ранней и среднеспелой капусты, картофеля, ранних детерминантных томатов.

Подходящие погодные условия плюс свободная площадь дают возможность снять с того же участка второй, а если считать весенние «короткие» культуры — то и третий урожай за сезон. Кроме того, сразу после сбора урожая стоит начинать готовить почву к следующему сезону: посев сидератов в этот же срок — один из ключевых элементов повышения плодородия, оздоровления почвы и поддержания её оптимальной структуры.

Редис на грядке при летнем посеве — Редис при августовском посеве

Какие культуры сеять в августе–сентябре: сорта, сроки, глубина посева

Для повторного посева подходят скороспелые культуры с коротким вегетационным периодом — преимущественно капустные (редис, редька, пекинская капуста, руккола, листовая горчица), а также салат, шпинат и лук на зелень. Ниже — сводка сортов, которые хорошо удаются при августовско-сентябрьском посеве.

Культура	Сорта	Срок созревания	Глубина посева	Примечание
Редис	Французский завтрак, Ровер F1	18–30 дней	3–4 см	Корнеплоды хранятся до декабря; предшественник — тыквенные или паслёновые, не капустные
Редька красная	Остергрус Роза	25–45 дней	3–4 см	Предшественник — тыквенные или паслёновые, не капустные
Редька белая	Сударушка	35–37 дней	3–4 см	Предшественник — тыквенные или паслёновые, не капустные
Пекинская капуста	Мишель, Суприн, Келих, Маноко F1	60–70 дней	3–4 см	Высевать в августе, не позже начала сентября; схема после прореживания 40×40 см
Руккола	Ерука, Рококо, Вайлд Сильветта	20–35 дней	3–4 см	Капустная культура — предшественник не из семейства капустных
Листовая горчица	Муштарда, Салатная смесь	25–30 дней	3–4 см	Капустная культура — предшественник не из семейства капустных
Салат	Майская королева, Оникс, Лоло Бионда, Берлинский жёлтый	20–35 дней	2 см	Семейство астровых; предшественник — практически любая огородная культура, кроме подсолнечника. Кочанные сорта и ромен завязывают кочан только после прореживания
Шпинат	Красень Полесья, Эль Форте, Матадор	20–25 дней до «съедобного» состояния	2–3 см	Схема 10×20 см; выдерживает −3…−4 °C; предшественник — паслёновые или сельдерейные, не свёкла
Лук на зелень	Штутгартер Ризен, Стурон	15–20 дней до срезки пера	2–3 см	Сажать до конца сентября, чтобы перо успело нарасти до устойчивых заморозков

Отдельно: если обеспечить укрытие, в этот же период можно дополнительно получить урожай раннего картофеля.

Редис, редька, руккола и горчица: три правила летнего посева

Если вы решили сеять редис, листовую горчицу, пекинскую капусту, рукколу или редьку, следует учесть три вещи — именно они определяют, будет урожай или нет.

Правило первое: предшественник не из семейства капустных

Редька красная Остергрус Роза — Редька Остергрус Роза

Капустные культуры как предшественник не годятся — у них общие возбудители болезней и вредителей. Зато отлично подходят тыквенные и паслёновые.

Правило второе: обязательное удобрение

Обязательно нужно внести минеральное удобрение Суперфосфат или органическое удобрение Биотерра. Если этого не сделать, дополнительный оборот культуры истощит почву и её плодородие снизится.

Горчица японская Салатная смесь — Горчица салатная смесь

Правило третье: влага — главный лимитирующий фактор

Это самое важное, что обеспечит гарантированный урожай в условиях летнего посева. В августе обычно сухо и жарко, поэтому нужно принять все возможные меры, чтобы маленькое растение было обеспечено влагой в достаточном количестве. Это достигается так:

более глубокий, чем весной, посев — на 3–4 см;
предпосевной пролив почвы;
мульчирование грядки тонким слоем ботвы сорняков, компоста или другого подобного материала;
высевание предварительно замоченных и наклюнувшихся семян;
для сухих семян норму высева увеличивают в 1–2 раза.

Пекинская капуста: сроки, схема высева и подкормка

Грядка пекинской капусты — Пекинская капуста на грядке

Пекинская капуста (Мишель, Суприн, Келих, Маноко F1) относительно холодостойкая, любит короткий день и имеет небольшой вегетационный период — поэтому её сажают в августе. Если сделать это позже начала сентября, растения попадут в длительный период температур ниже 10 °С, сформируют небольшую розетку и быстро выбросят цветонос.

Обычно высевают замоченные семена гнёздами по 8–10 штук. Позже, с появлением первых настоящих листьев, гнёзда прореживают до схемы 40×40 см. Под капусту обязательно нужно внести органическое удобрение.

Подкормка по фазам развития

Удобрения для овощных культур вносят по фазам развития растения:

Фаза 2–3 настоящих листьев: азотные удобрения — 40 г аммиачной селитры или 30 г карбамида на ведро воды, ведро на 10 растений.
Через две недели: нитроаммофоска в том же количестве.
С начала завязывания кочана (ещё через 2 недели): сульфат калия и Монофосфат калия.

Капустные культуры прекрасно реагируют на добавление в подкормку гумата натрия, гумата калия, а также гумата для овощей.

Органическая альтернатива минеральным удобрениям

Если вы не хотите интенсивно использовать минеральные удобрения, но урожай всё-таки хочется получить больший, их можно заменить органикой — компостами и разлагающейся мульчой, — а также внесением в почву и на растения специфических микробиологических препаратов: Эмбико, Байкал, Азотофит. Азотофит особенно эффективен при внесении одновременно с посевом бобовых сидератов — люпина или фацелии.

Защита пекинской капусты от капустной мухи

При летних посевах капустных культур очень важный момент — защита от капустной мухи, личинки которой проедают ходы в корнеплодах и стеблях растений, повреждая их. Второй лёт мухи (первый приходится на май) происходит именно в августе.

Муха откладывает яйца в почву возле растения-мишени, а личинки уже самостоятельно, сквозь почву, добираются до объекта питания. Поэтому принципиально важно обработать посадки до того, как до них доберутся личинки. Неплохие результаты показывают инсектициды Конфидор Макси и Децис Профи.

Грядка салата — зелёный и краснолистный сорта — Салат на грядке

Салат для осеннего стола: сорта и прореживание

Салаты — вторая важная группа культур для летних посадок. Они относятся к астровым, поэтому хорошим предшественником для них будет практически любая огородная культура, кроме подсолнечника. Для позднелетнего посева отлично подходят сорта Майская королева, Оникс, Лоло Бионда.

Под салат желательно внести органическое удобрение. Особенность летнего посева салата заключается также в том, что нужно увеличить глубину высева, пролить и замульчировать почву. Поскольку салаты и так высевают рядком, увеличивать норму высева особой необходимости нет.

Салат кочанный Берлинский жёлтый — Салат Берлинский жёлтый

Свои тонкости имеет выращивание ромена и кочанных салатов с крупным кочаном (Берлинский жёлтый) — кочан они завязывают только в том случае, если были прорежены. Обычно салаты прореживают в фазе 2–4 настоящих листьев, оставляя растения через 30–40 см.

Отбеливание салата: как убрать горечь из кочана

Если вы хотите улучшить вкус кочана, салат можно отбелить. Тогда листья перестают горчить и приобретают вкус, который совершенно отличается от обычного. Поскольку салаты быстро вянут, отбеливать их в подвале, как побеги спаржи, не получается. Делать это можно прямо на грядке: накрыть выбранные растения ящиком или ведром на 3–4 дня. За это время листья, не получая света, обесцвечиваются, а пигменты, придающие им горечь, разлагаются.

Шпинат: почему сентябрь — оптимальный срок посева

Отлично удаются осенние посадки шпината: Красень Полесья, Эль Форте, Матадор. Шпинат относится к маревым, поэтому хорошим предшественником для него являются паслёновые и сельдерейные культуры — ранняя морковь, картофель, томаты. Не годится как предшественник свёкла.

Летом шпинат сеют замоченными семенами по схеме 10×20 см на глубину 2–3 см. Слишком ранний посев приводит к стрелкованию растений. В то же время шпинат способен поставлять огороднику зелень для супа, салата и рагу до самых морозов: он не боится даже 3–4 градусов ниже нуля, хотя и перестаёт расти. Поэтому шпинат имеет смысл сеять именно в сентябре — до «съедобного» состояния он вырастает очень быстро, за 20–25 дней.

Сидераты после сбора урожая: подготовка почвы к следующему сезону

Сразу после сбора урожая нужно начинать готовить почву к следующему сезону. Посев сидератов — горчицы белой, редьки масличной, фацелии — который проводят именно в это время, является одним из важных элементов повышения плодородия почвы, её оздоровления и поддержания оптимальной структуры.

Для бобовых сидератов (люпин, фацелия) стоит одновременно с посевом внести Азотофит — в таком сочетании препарат работает особенно эффективно.

Что даёт дополнительный оборот культур

Проведя дополнительные посевы в августе–сентябре, вы используете участок значительно интенсивнее: получаете на стол дополнительные овощи, а также сохраняете и наращиваете плодородие почвы. Дополнительный оборот обеспечивает смену культур и разложение корневых выделений предшественника, снимая так называемую усталость почвы.

Автор: Владимир Кирюшин, кандидат биологических наук.

Частые вопросы о летне-осеннем посеве

Какие овощи можно сеять в августе–сентябре?

Скороспелые культуры с коротким вегетационным периодом: редис, редьку красную и белую, пекинскую капусту, рукколу, листовую горчицу, салат, шпинат и лук на зелень. Если обеспечить укрытие, в этот же период можно дополнительно получить урожай раннего картофеля.

На какую глубину сеять овощи при летнем посеве?

Капустные культуры — редис, редьку, рукколу, горчицу, пекинскую капусту — на 3–4 см, шпинат и лук на зелень — на 2–3 см, салат — на 2 см. Это глубже, чем весной: в августе обычно сухо и жарко, поэтому более глубокий посев — главный способ обеспечить молодое растение влагой. Дополнительно почву проливают перед посевом и мульчируют тонким слоем ботвы сорняков или компоста, а семена высевают предварительно замоченными и наклюнувшимися. Для сухих семян норму высева увеличивают в 1–2 раза.

Какие предшественники не годятся для редиса, редьки и пекинской капусты?

Не годятся капустные культуры — у них общие возбудители болезней и вредителей. Отлично подходят тыквенные и паслёновые.

До какого времени можно сеять пекинскую капусту?

Пекинскую капусту сажают в августе, не позже начала сентября. Если сделать это позже, растения попадут в длительный период температур ниже 10 °С, сформируют небольшую розетку и быстро выбросят цветонос.

Как подкармливать пекинскую капусту при летнем посеве?

В фазе 2–3 настоящих листьев — азотными удобрениями: 40 г аммиачной селитры или 30 г карбамида на ведро воды, ведро на 10 растений. Через две недели — нитроаммофоской в том же количестве. С начала завязывания кочана, ещё через две недели, — сульфатом калия и монофосфатом калия. Капустные хорошо реагируют на добавление гуматов в подкормку.

Как защитить капусту от капустной мухи в августе?

Второй лёт капустной мухи приходится именно на август. Муха откладывает яйца в почву возле растения, а личинки самостоятельно добираются до корнеплодов и стеблей, проедая в них ходы. Поэтому посадки нужно обработать до того, как до них доберутся личинки. Неплохие результаты показывают Конфидор Макси и Децис Профи.

Как убрать горечь из кочана салата?

Салат отбеливают: накрывают выбранные растения ящиком или ведром прямо на грядке на 3–4 дня. За это время листья, не получая света, обесцвечиваются, а пигменты, придающие им горечь, разлагаются. В подвале, как побеги спаржи, отбеливать салат не получается — он быстро вянет.

Когда сеять шпинат осенью?

Оптимальный срок — сентябрь: до «съедобного» состояния шпинат вырастает за 20–25 дней. Слишком ранний посев приводит к стрелкованию. Сеют замоченными семенами по схеме 10×20 см. Шпинат не боится даже 3–4 градусов ниже нуля, хотя и перестаёт расти, поэтому поставляет зелень до самых морозов.

Какие сидераты сеять после сбора урожая?

Горчицу белую, редьку масличную, фацелию. Посев сидератов сразу после сбора урожая повышает плодородие почвы, оздоравливает её и поддерживает оптимальную структуру. Под бобовые сидераты — люпин или фацелию — стоит одновременно с посевом внести Азотофит: в таком сочетании препарат работает особенно эффективно.